凉拌莴笋丝

莴笋去皮、洗净、切丝。 蒜切碎。

水烧开下莴笋丝，焯水30秒。

捞出过凉水。

倒入蒜碎和盐腌制一会。

依次加入鸡精、糖、白米醋、香油。