糯米500g泡一宿，上屜蒸20分钟，晾涼。一定要涼透了，北京室外0度以下，很容易。不要想著差不多是30度，不然酒会发酸。
酒曲一勺5g，安琪儿酒曲袋裝為8g，用一半好啦。
保鮮膜封口避光，我會靠在暖氣上。每天要換一个部位，這樣受熱均勻，2天就可以啦。
加了紅曲米。
出酒了，真甜呀！
發酵48小時效果，要冷藏哈。