腊肉切片焯水，放入碗中备用
蒜苗洗净切段，大蒜瓣切成丁备用
锅中放油，放入腊肉，炒一会，再加入蒜丁，喜欢焦一点口感的多炒会，炒好后盛出
锅中放油，蒜苗放入锅中翻炒至快熟，加耗油，加盐入味，加一点水煮至水干
加入腊肉翻炒一会，出锅前加入鸡精，更美味