土豪版趣多多

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作者: 金桔柠檬YOYO
准备加班加点干活,当然要屯一些干粮先……

用料

土豪版趣多多的做法步骤

步骤 1

主料准备好,做法特别简单。可可粉和可可豆我用的都是法芙娜的。面粉是普通面粉。砂糖可以用细砂糖,我是把粗砂糖打成粉了。鸡蛋根据大小放两个或者三个,大致的量就是100g。 注意: 1.可可豆可多可少,喜欢就好。 2.糖的份量可以减少20%。但是不建议减太多了。要中和一下可可粉的苦。 3.……(这里还没想到,如有修改再补充)

步骤 2

黄油加热熔融,搅动一下成半流动状态。

步骤 3

加糖搅拌均匀

步骤 4

这个是加糖搅拌均匀的样子

步骤 5

分次加入鸡蛋。每一次搅匀了再加下一次直到加完。因为我用的鸡蛋比较小,用了三个鸡蛋,分三次直接打进去了。

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步骤 6
步骤 6

这个是加鸡蛋搅匀后的状态。均匀粘稠,半固态。

步骤 7

筛入所有的粉类。粉类要过筛哦。尤其是小苏打,特别容易结块。如果不想过筛,就事前用刮板把结块的小苏打压散。筛入粉后切拌一下。

步骤 8

加入70克可可豆,切拌均匀。

步骤 9

分成小坨(25g一坨),蘸上余下的可可豆,压扁成饼(大约0.5cm厚)。

步骤 10

烤箱中层,175℃,烤10分钟就可以了。

步骤 11

喜欢脆的再烤2分钟。

步骤 12

土豪版趣多多(巧克力软饼 曲奇)完事啦~

步骤 13

一份做了28个。

土豪版趣多多的小贴士

温度调节一定要看各家烤箱的脾气哦~巧克力本身就黑漆漆的,看不出烤糊了没。一般闻到香气再烤5分钟以内就好了。

菜谱创建时间:2021-10-18 22:37:00
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