【自用记录】生巧+梦龙脆皮

1563人浏览 80人收藏 0人做过
作者: fangyyy
保持巧克力总是不变就行, 喜欢苦的就用黑巧等量替换掉牛奶巧 喜欢甜的就反之 【关于成本】 我一共做了大大小小28块,材料费100左右 平均每块3.5元

用料

【自用记录】生巧+梦龙脆皮的做法步骤

步骤 1

边看剧边切巧克力…(斜切) 切到后面逐渐暴躁就不切了哈哈哈

步骤 2

切碎的巧克力+10g黄油,隔水融化 搅拌一下其实融得很快

步骤 3

125g淡奶油+10g玉米糖浆 煮至冒大泡,关火冷却一会

步骤 4

煮过的淡奶油加入融化的巧克力和黄油中,搅拌

步骤 5

加8g朗姆酒

展开全部
步骤 6
步骤 6

用保鲜膜或油纸铺好容器,冰箱冷藏2小时

步骤 7

继续切脆皮部分的巧克力

步骤 8

黑巧80g+牛奶巧30g+可可脂40g+榛子碎50g(榛子酌情增减)

步骤 9

继续隔水加热

步骤 10

融化的可可脂加入融化的巧克力中搅拌

步骤 11

加入榛子碎

步骤 12

冷藏2小时候的生巧拿出来切块,去脆皮液里滚一圈,放锡纸上自然风干

步骤 13

奇形怪状但好吃呀

【自用记录】生巧+梦龙脆皮的小贴士

十分简单,没啥要注意的 就是裹脆皮的时候千万不要拿筷子夹! 我的奇形怪状就是因为拿筷子夹变形了

菜谱创建时间:2021-10-19 10:00:22
打开App收藏