450克 猪大排肉 ，约1厘米厚 将猪大排肉切成5×5厘米大块，再用肉锤将肉的两面敲打拍松备用。用小美锅555清洗干净
加入 15克 生抽 5老抽 5 克 料酒 ，约1茶匙 1 小撮 盐 ，约1克 1 茶匙 淀粉 ，约4克 2 汤匙 蛋液 ，约半颗鸡蛋
混合拌匀腌制15分钟。
5克油10克生姜，120℃.3分钟，速度 1拌 加入腌制过的猪大排肉，腌制过的水不要，在主锅加入 25克 生抽 5老抽 35克 料酒 10克糖 100克水 1/4茶匙白胡椒， 前15分钟100℃，后15分/Varoma//速度 1烹煮，最后5分钟打开量杯盖，2分钟加入大葱，盛入碗内，即可享用。
完成