先把椰皇底部削平，便于等下可以平稳地放进碗里。。然后用刀背，先找准椰皇底部三片区域中的最大区域的中间用力敲打，接着敲打丫型的三条线，再然后连成一条线地敲打，就会自动开裂成一个盖子了。。。然后椰皇水倒出备用。。。
乳鸽斩成小块（便于放进椰皇），飞水备用。。。椰皇内放入一片姜片，乳鸽三小块，倒入椰皇水，盖上椰皇盖子，水开后炖2小时
快炖好的时候掀开盖子加入少量食盐，很少就可以，因为椰汁本来就十分清甜
出锅
爽啊，又香又甜又软糯，赞