【香蕉椰🥥】磅蛋糕口感的纯素香蕉椰子面包能量条😂

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作者: Eimia曹小椰
6/77 【香蕉椰🥥】一款磅蛋糕+布朗尼+面包+能量条的混血😂 纯属误打误撞搞的。在我眼里,从来没有“别人眼里的完美”。可能我做出来的东西不是所谓大神级的东西,但是都是我自己厨房里倒腾出来的宝贝。 即便是做翻车,我都不会浪费粮食。更何况有些东西也谈不上翻车。健康好吃就行了,比如说今天的这个。 这个食谱原先设计了是想倒腾香蕉面包,但是我并不擅长做面包(时而练习,看心情~) 对于健身人,我的主食选择只要它干净、健康、营养够就行。这算是第一版设计,不用牛奶肯定是必须的(我吃不了奶)。然后我也尝试偏偏不加鸡蛋!然后我也偏偏不用泡打粉那些(我家里其实没这个东西)。所以我的面包长不高,但是我会想办法让它长高的! 说说它的口感。它的口感出乎意外的神奇!我是没想到被我做成了这样。就是内部像磅蛋糕,我家沈老师一开始第一口觉得它像布朗尼,随后又说像磅蛋糕,我俩觉得它就是差不多这个口感。 因为是按照面包的做法做的,表皮刚烤出来的时候很硬,但是冷藏后会回软,牙口不好也没事,冷藏后就回软了,安心~ 长不高是肯定的,毕竟没有鸡蛋也没有泡打粉。这玩意儿就直接命名它为“包不包糕不糕的能量条”。意外地非常好吃,值得健康饮食爱好者尝试口味,如果嫌弃它的卖相,你也可以自行改良,加泡打粉和鸡蛋一定会长高。但是我这个方子省事儿是肯定的!

用料

【香蕉椰🥥】磅蛋糕口感的纯素香蕉椰子面包能量条😂的做法步骤

步骤 1

做起来没难度,就是湿料归湿料混合,干料归干料混合,最后整体霍一霍✅ 湿性材料全家福❤️

步骤 2

香蕉之前分享过多次。本身就是个健康食物,关键是它在做烘焙、做奶昔、做冰激凌的时候可以自然增甜和增稠。强强强强❗️ 挑熟一点的香蕉香味和甜味都会更足。所有食谱都是! 香蕉可以直接用叉子怼泥。

步骤 3

嫌不够细腻可以用小型料理机打,虽然说会破坏结构,但是做面包不是那么有所谓。也可以不打。

步骤 4

加入椰子油、椰浆、香草精混合均匀。 烘焙用的油我一般都是用椰子油。然后我非常建议你们做纯素烘焙的时候可以用椰浆+椰子油一半一半的比例去做❗️❗️❗️大部分烘焙食谱都适用!亲测效果比你用纯油好!信我~ 香草精主要是提那种奶香,没有的话你可以不加。

步骤 5

干性材料全家福❤️

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步骤 6
步骤 6

另一个容器里筛入全麦面粉、椰子花糖、可可粉、盐。混合均匀。 视频中有个小失误,可可粉没过筛❌你们要记得过筛✅没过筛会导致可可粉有颗粒和结块(我是给后来手动碾碎了😂)

步骤 7

把干性材料倒入湿性材料翻拌均匀。如果觉得干,就少量加一点椰浆调整。我这个食谱总共用了80克的椰浆✅ 用刮刀把面糊翻拌均匀。只需要翻拌均匀就可以。翻拌过度会有肉眼可见的起筋,没必要。

步骤 8

我的烤盘是9X5的,通常用来做磅蛋糕✅ 正常操作都是垫硅油纸✅但是因为我好奇,我有看见过有人不用硅油纸,直接往里倒又不给你说怎么脱模的🙄️我就小白鼠试一下...你们别试了,老老实实垫硅油纸.... 把面糊倒进去,表面怼平整,可以在顶部撒可可碎、巧克力豆、坚果、或者老式燕麦都可以✅看你自己喜欢。我是加了纯天然的可可碎。

步骤 9

烤箱175度预热。我烤了1个小时。

步骤 10

我怎么脱模的呢?把它的边缘先铲松,然后倒扣出来,再翻正(囧...如果用硅油纸根本不用这么麻烦!直接拎出来就好了)

步骤 11

切的时候不骗你们!刚烤好,表皮很硬,加上我的刀并不是很给力的那种。切的我...一言难尽...噗!但是看到成品,吃在嘴里后,我又觉得一切都值了!真的好吃!

步骤 12

我就是个着实的烘焙小白,要对自己有信心!你看我误打误撞依然也能做出真的很好吃的东西!这个东西我就觉得像能量条。口感神器。就像是磅蛋糕版的面包....哈哈~ 切成一条一条的。每天2-3条,2-3天也就没了。当早餐、加餐都行。好吃饱腹也健康! 对了,要密封盒或者密封袋冰箱冷藏储存哈✅

【香蕉椰🥥】磅蛋糕口感的纯素香蕉椰子面包能量条😂的小贴士

1. 糖的选择建议红糖、椰子花糖,风味更足。想做无糖的可以用代糖类(比如赤藓糖醇) 2. 因为没有鸡蛋!没有泡打粉!不要再跟我强调长不长高的问题,你可以先试试看口感我有没有骗你!是不是真的好吃!

菜谱创建时间:2021-10-19 20:44:11
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