肉皮洗干净先用水煮五分钟，拿出来去掉肉皮上面的肥肉，去干净
洗干净的肉皮切成丝，放入高压锅加生姜，葱蒜盐，20分钟就够了
煮好后一种是把肉皮和汤汁一起打成肉皮冻汤汁，一种是把肉皮捞出来不要了，直接用煮肉皮的汤汁
入保鲜冷藏，最后会变成嫩豆腐似的，中间煮肉皮时不要放太多水哈
取出来切碎，切小丁，最好料理机打碎
肉沫拌就和平时包饺子一样，最后把切好的肉冻丁一起拌入
如果是用饺皮子，把买好的饺子皮用擀面杖稍微擀一下，不需要太薄，要不然热胀冷缩蒸时会破
和面，可以准备青菜汁，加点点碱粉。一般煮开用来和面，一般就是冷的加入到面团里
滚刀切成小块
水烧开后，大火蒸10分钟
开吃
开吃
青菜汁的小笼包
开始，看得见蔬菜的小笼包皮
做多的，直接冻起来，下次拿出来无需解冻直接蒸
1、饺子皮不需要擀太薄，稍微擀一下就好，没拍照，主要就是边边剥一点中间厚一点，你中间上下左右各擀一次，边缘都擀一下 2、肉冻丁要比肉沫多，汤汁才多，一定要冷藏，肉沫最好拌好调料后也冷藏存放，这样肉冻不会融化，方便包