胡萝卜洗净擦丝，豆芽洗净备用；
油锅热了后加葱花下鸡蛋，快速翻炒后盛出备用；
再加入油炒胡萝卜和豆芽；
胡萝卜和豆芽炒软后加入蒜末继续翻炒；
沿着锅边加入一勺生抽翻炒一分钟后加入饼丝；
加入饼丝后继续翻炒3-5分钟加入鸡蛋和一勺耗油；翻炒均匀后即可盛出；
简简单单喷香的素炒饼丝就好啦。
1.可以再切点圆白菜丝加入也好吃； 2.喜欢吃肉的可以参考炒鸡蛋的方式炒点肉丝盛出备用，最后饼丝炒好了再加入； 3.喜欢吃带点酸味的还可以加点醋，也非常好吃开胃。