除黄油以外所有材料搅拌均匀,蒸或者微波炉弄熟(看不见液体)
趁热加入黄油,待稍微冷却后开始戴一次性手套手揉,把黄油揉进面团里,最后拉扯,可以拉出长长的丝即可
糯米粉2放入平底锅炒熟,比生粉略黄,把揉好的面团平均分成27-30g左右,大概能做9-10g的样子,沾手的话随时撒一点手粉
像擀饺子皮一样中间厚一点周围炒薄一点,注意随时撒手粉防粘
巧克力咖啡酱和奶油馅料步骤可看前几篇的「咖啡流心提拉米苏」https://www.xiachufang.com/recipe/106573575/
把外皮放入雪媚娘模具,挤奶油和巧克力酱,手指饼干上刷一点咖啡酒(‼️一定不要在咖啡酒里面浸泡,雪媚娘就这么小一个,沾满咖啡酒味道太冲了‼️)再挤一层奶油,把外皮包起来,捏紧,抹一点手粉在上面就好了
撒上可可粉就行,建议冷藏,尽快食用~ 咖啡酒一定不要多(如图,手指饼干中间没有浸透)
软软糯糯,浓浓的提拉米苏风味~