准备好一大耐高温的碗，用电子秤称取木薯粉350克，玉米淀粉粉75克，粘米粉25克。然后加凉水400克+全脂牛奶100克，使用硅胶铲搅拌均匀，备用。
另起小奶锅，称取红糖100克+白糖100克+开水300克，搅拌均匀，上灶烧开即可。关火备用。
【关键】将步骤二倒入步骤一，速度较快地匀速倒入，边倒边使用筷子搅拌。
【决胜时刻】准备蒸锅容器，把水烧开。在等水烧开的时候，将钵仔糕碗，实在没有饭碗都行，放在蒸格里，倒入钵仔糕液，如果是用饭碗的亲就不要倒太多，容易蒸不透，而且降温也慢。最后水烧开，上蒸格，沸水蒸5～25分钟（容器大小不同）
【落地成佛】蒸够时间后，取出蒸格，彻底冷透大概15分钟左右就可以吃啦。还可以加蜜饯蒸，图中为芒果干。