用APP打开 
自制午餐肉
7815人浏览 676人收藏 2人做过
作者：
真臻15819660702
用料
自制午餐肉的做法步骤
步骤 1
前腿肉用料理机摇成肉泥
步骤 2
挺细腻的
步骤 3
除了淀粉、面粉、鸡蛋、葱姜花椒水之外，其它材料都加到弄好的肉泥里
步骤 4
让厨师机低档搅拌1-2分钟
步骤 5
趁肉泥在搅拌的时候，把淀粉、面粉、鸡蛋、葱姜花椒水搅拌成水浆
步骤 6
葱姜花椒水：姜末葱末花椒用水提前冷藏浸泡一小时（或者长些时间也可以，根据自己的具体情况定）
步骤 7
葱姜花椒水分三次加入肉泥中，每次用厨师机3档（中高速）搅拌2分钟
步骤 8
随后让厨师机多搅拌几分钟，我大概多搅拌4-6分钟把，主要看肉泥搅拌上劲的状态，肉泥很紧致就好了（最后要低度搅拌排气）
步骤 9
盆子先刷一层油
步骤 10
装肉泥，手要按一按，并轻轻用手掌多排打几下，然后轻轻震几下盆
步骤 11
盖上锡箔纸，用蒸烤箱蒸50分钟
步骤 12
好期待😁😁
步骤 13
出炉了
步骤 14
转身发个朋友圈，被某娃吃掉一大块😂😂😂
步骤 15
😍😍😍
步骤 16
健康午餐肉，做起来🤣🤣🤣
自制午餐肉的小贴士
步骤一摇好的肉泥或是步骤10，冷藏一小时以上，这样午餐肉做出来会更紧实，没时间就算了，厨师机搅拌得到位，午餐肉做出来也是不错的。
菜谱创建时间：2021-10-22 20:56:01
评分 7.6 947 人做过
评分 7.8 789 人做过
评分 8.8 72 人做过
3 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.7 107 人做过
评分 8.2 2831 人做过
2 人做过
1 人做过
评分 7.8 11 人做过
评分 7.7 233 人做过
评分 8.2 281 人做过
评分 8.1 3560 人做过