白菜根和叶子切开
白菜根加盐腌制出水分
准备蒜片和小干辣椒
鸡精、盐、白糖少许，加生抽、老抽、醋，加淀粉拌匀备用
油热放入干辣椒和蒜片炒出香味，先放入白菜根，炒软后放入白菜叶
炒软后放入提前备好的料汁，炒一会儿即可出锅