鸡肉鸡腿都行～切块，焯水后控干水分
起锅烧油，油温7成热时爆香佐料（花椒、葱段、姜片、蒜瓣儿、洋葱、红油豆瓣酱、黄豆酱）可以闻到浓郁的香味
倒入焯好的鸡块，翻炒均匀～
倒入料酒～
适量蚝油
生抽和老抽都用完了，我就用蒸鱼豉油代替了～
翻拌均匀后放入适量盐和糖（糖是提味的，也可以不放）
土豆切成滚刀块，用水焯一下后放入鸡块中～
倒入一瓶啤酒，没过土豆和鸡肉，到火烧开后转中小火炖煮～
炖煮十分钟后加入适量黑胡椒～尝尝汤汁咸淡～做调整
汤味儿调整后是喷香微辣、酱香浓郁的～此时可以放入胡萝卜和剩余的适量洋葱（不喜欢可以不放）
倒入啤酒后大火烧开、炖煮20分钟即可～我会煮些饺子皮放进去代替面条～饺子皮吸满汤汁后特别入味～鸡肉也很好吃，土豆也是一绝～味道不是很辣，孩子也能接受～推门进入家里，香气四溢，幸福的生活从简单的美食开始～祝大家生活甜蜜蜜哦！
1、鸡肉和土豆一起炖煮20分钟就已经很软烂了 2、大盘鸡调料也可以根据自己喜好的比例放 3、黄豆酱、红油豆瓣酱和大盘鸡料都可以放一点，手边有什么调料放什么～有的时候家庭版美食并不需要那么多限制🚫 4、希望每一个看完的小伙伴都能做出孩子接受、大人喜欢的、好吃的大盘鸡