花椒、葱、姜抓出水
把盐、胡椒、糖、生抽、葱姜水加入肉末中搅拌。
小茴香、花椒、八角、桂皮、草果、香叶放入油中煎炸，制作出香油。
将香油加入肉末继续搅拌。
根据需要可加入老抽调色。如需加入蔬菜，在使用时再加。