一部分胡萝卜打汁儿备用、一部分胡萝卜擦丝备用,牛肉馅放入各种调料搅拌均匀,注意胡萝卜丝要用一点油炒软后再和肉馅及姜末搅拌在一起
面粉加入胡萝卜汁揉面
擀饺子皮,我这手法只能自己凑合吃,需要多加练习就能擀得又快又好
包饺子,自己吃就不要太在意样子了吧,包饺子也是需要练习的,包得漂亮当然更好
煮一大锅水,水开放饺子,点凉水2-3次,飘起来即可
自己再打一个调料汁:生抽、香醋、油辣子、蒜末、小葱末,香油、花椒油,喜欢什么自己加,这饺子皮薄肉多胡萝卜丝丝缕缕的感觉真好吃😋
胡萝卜丝拌馅时要先少油炒软 肉馅和面粉基本1斤肉馅,2斤面粉比例