摘掉桂花的杆子和杂质（很久很久，这么多2小时）。
加少许盐清水洗。
过滤吸干水分。
铺上一层碎冰糖（越小越好）
水开后大火蒸5-10分钟至冰糖完全融化。
乘热装入消毒的玻璃容器内。补满蜂蜜。
如果不急着吃，不蒸，盐水洗过滤干水分直接混合蜂蜜腌制7天以上，风味和色泽更佳。