提前用小半碗清水泡上海米备用 西葫芦切段备用
把姜丝、葱蒜末、花椒粒用小火炒香，蒜末要稍微多一点，剁的细一点，这样能更好的炒出香味。
加入海米、生抽、白糖、白胡椒粉，一点点盐，翻炒均匀。
西葫芦入锅翻炒几下
取一把粉丝，用剪刀剪几下，翻炒，并且把泡海米的小半碗水也倒进锅里，翻拌均匀。如果锅里的水不够，稍微加点开水，但是水不能多，菜做好应该是比较干的状态，水加多了菜的成品不好看，也影响味道。
最后加入耗油，翻拌均匀，尝好咸淡，撒上小葱花，出锅。
虽然是普普通通的食材，味道却很鲜美呢！
一定要用纯绿豆粉丝，买粉丝时要看配料表，买只有绿豆和水制作的粉丝，不要买加了豌豆的粉丝，纯绿豆粉丝比较有韧性，不怕煮，加了豌豆的粉丝容易煮烂，影响口感。 不要烧太久，西葫芦断生、粉丝煮透不硬就好了，烧的时间久了影响口感。 干粉丝太硬不好剪，可以把粉丝要下剪刀的位置在锅里浸下汤汁就容易剪断啦。 还可以用冬瓜、莴笋、丝瓜来做这道菜，根据不同的蔬菜调整一下烧制的时间，我个人感觉西葫芦比较好。