用的德国的培根丁和咸肉代替了上海咸肉。切成小粒，先炒出香味来。
最好用这种上海青，在国内买到小棵的最好，在德国能买到的都是比较大棵的上海青。上海青洗净晾干，切成小粒，刚才炒肉的油可能直接来炒青菜
刚才炒肉的油可能直接来炒青菜，炒至七八成熟即可
美味时刻
配上一碗咖喱牛肉粉丝汤，像极了回到了上海
再来一勺上海辣肉酱，美极了
也可以只用咸肉，我喜欢两种都用，只因为我们家是食肉兽，这样饭的口感也会更丰富。 以下是鲜肉版，做法一样。
也可以加入新鲜的五花肉或是猪颈肉丁。肉切成小块后，加入少量的生抽，生粉腌制十分钟左右
爆点姜蒜茸，下锅炒肉丁
炒至变色即可。
青菜略炒出香味后加入培根肉丁，加入少量的生抽，鸡精调味即可。盐可以不放，因为肉本来有咸味了
提前煲好一锅白米饭，然后把炒好的材料放到电饭煲肉，把菜和饭稍拌匀，再按一次加热键即可。我的是加热八分钟。
也可以把白米饭直接打散后用炒锅和材料炒香，各有千秋，味道都是极好的。毕竟在异国他乡，材料实在不容易买到，正宗已不是最高的追求，就当追忆一下味道也是极幸福的。