1:准备食材：我们做腌制酸嘢的萝卜要保留萝卜皮（不用削皮的）口感脆爽可口……
1:大白萝卜一切4瓣， 2:切成1元硬币的厚薄片， 3:加入炒菜1倍的盐， 4:腌制半小时杀出水份，，，
1:不要用水清洗、把水份挤干， 2:倒掉腌制水， 3:加入姜丝+蒜末+小米辣+白糖+酱油+陈醋+白酒（白酒有效消毒杀菌）， 4:用手抓拌均匀腌制半小时，，， ⚠️⚠️⚠️喜欢酱油酱香味浓郁的可以根据自己的口味添加…
1:酱油白萝卜做好啦， 2:可以装入干净的保鲜盒冰镇口感更脆爽可口。