羊排泡水一个小时去除血水和杂质。
清洗干净后的羊排加入冷水、葱、姜、少许白酒煮开去腥，然后把羊排捞出沥干。
锅里放入适量油，小火把葱姜蒜八角香叶煸炒出香味后放入羊排继续煸炒，等羊排有点发黄时加入少许料酒、生抽、老抽，然后加入适量烧开的农夫山泉，放入一小块冰糖。
加入适量柱侯酱。
加入适量广合腐乳。
放入甘蔗、马蹄、胡萝卜，爱吃辣的放入少许辣椒。
大火烧开后改中小火焖煮半小时，喜欢有嚼劲的可以大火收汁，喜欢软烂口感的可以继续中小火焖到自己喜欢的程度。
调一点灵魂蘸料。
吃完肉加入少许开水，涮煮蔬菜即可。
我选用的宁夏盐池滩羊（不到一岁的小羔羊），所以比较容易熟，如果买不到这么嫩的羊肉，可以适当延长焖煮时间，煮肉类时一定要用热水，加入冷水会把肉变柴！