不用烘干或烤干的糖桂花（秋天的味道）

将摘来的桂花挑捡一下，泡在加了少许盐的水中5-10分钟。

冲洗干净。放厨房用纸上吸干水分后可直接用。（我因为挑捡完桂花后已经晚上了，所以没有马上做，而是到了第二天下班做。这时桂花都自然风干了，没有黑掉。这张就是第二天放在厨房里自然风干的原图。）

适量水（我做时大概125克的水）加入200克黄冰糖（也可以用白糖或者白冰糖）。用小火将黄冰糖不停搅拌融化。融化完后还要继续不停搅拌一会收浓。（不要过度搅拌熬，搅拌一会后还是能流动的液体。熬过头了后面冷却会结住的！）

关火，加入适量桂花盖盖子闷5分钟左右。

等降温后倒入好看的管子中，等完全冷却后淋上适量蜂蜜在上面。