做法： 鸭子洗干净切成小块
鸭肉仔细冲洗干净放入锅中，加入没过鸭肉的冷水，加几片姜和一大勺料酒进行焯水
水开后继续煮3分钟，捞出后用热水冲洗干净。麻鸭会有一些没有脱干净的毛，这个时候用镊子拔干净。
锅里加入食用油，加葱姜炒香
加入冰糖、干辣椒、香叶和冰糖炒香
倒入鸭肉炒匀，加入蚝油、生抽、老抽和黄酒炒匀。
把炒好的鸭肉倒入电压力锅中，加入开水，盖好盖子选浓香炖肉档炖35分钟。
炖好泄压后加入切成小块的冬瓜，冬瓜好熟，就开着盖子煮几分钟煮到熟软即可
开着盖子时用火锅档4—5档，最后收汁时可以淋少许水淀粉
成品
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享受美味吧😋