买回来的沙丁鱼用清水洗净。
盆里放入葱段，姜末切碎捏出姜汁，也可以倒入点料酒，但我家不吃料酒，所以没放。
倒入沙丁鱼再加入适量的盐
搅拌均匀，静置片刻
腌制一会儿后取出沙丁鱼，准备煎制。
锅里倒入比平时炒菜多一些的油，有不粘锅最好，没有的话就等锅烧热以后倒入清油，等清油滚烫之后，再关火静置一会儿，再打开火等油热以后再放沙丁鱼，不会粘锅哦。
放入后的沙丁鱼不要急于翻面，不然就散了，等煎制金黄后再翻面。
翻面继续煎，隔着屏幕都闻到香味啦！
出锅后撒上椒盐即可。
是不是家宴菜又增加了一道拿手菜？哈哈哈。
外酥里嫩，我女儿一岁九个月也吃了三条哦，味道确实好。
咪西咯。
不要急于翻面哦，不要急于翻面哦，不要急于翻面哦。