新鲜的花生用将泥土洗净沥干备用；
生姜切片备用（两片即可）
锅里放入花生和两倍水，加入八角两个，丁香3-4颗，花椒5-6粒，生姜两片，倒入平常三倍的盐撒入白酒后，盖上锅盖大火烧开转小火炖20分钟后关火焖1-2小时（焖的越久越入味）；