首先将鸡肉，五花肉下姜焯水捞出，锅里热油放入姜片，鸡肉，五花肉爆炒，适量的耗油，盐翻炒上色盛出装盘。
砂锅放一碗半水烧开后，放入鸡肉五花肉，香菇，红枣，淋入生抽，白糖盖上盖子大火炖10分钟转小火慢炖25分钟收汁关火。（土豆中途待鸡肉焖至15分钟再放入不用太早）不然土豆容易炖的太碎！