狮子头

239人浏览 16人收藏 0人做过
作者: 河南刁艳
一周都有肉吃了。

用料

狮子头的做法步骤

步骤 1

大合照

步骤 2

藕切沫,不可太碎,小颗粒状。肉分两分,一份用料理机打成沫沫,另一份用料理机打成小颗粒,为保证口感。再加入鸡蛋,淀粉,生抽,老抽,十三香等调味品。

步骤 3

搅拌均匀,一个放向搅拌均匀上劲,预计10分钟以上,这步很关键,觉得狮子头的弹性。

步骤 4

用自己的巧手团成乒乓球大小就可以了,今天做了25个。

步骤 5

水开蒸20分钟,根据圆子大小可以适当调整。

展开全部
步骤 6
步骤 6

蒸好后,炒锅加油,油热加入蒸好的圆子翻炒几下,加入水,姜片,老抽,冰糖,八角,桂皮,小火煮20分钟即可。

步骤 7

凉了放冰箱,吃的时候上锅在蒸一下,上班没时间做饭,带饭最适合不过了。

菜谱创建时间:2021-10-31 13:18:18
打开App收藏