鸡腿冷水下锅，加料酒，姜，煮10分钟。
香菜，胡萝卜丝（也可以换成黄瓜丝、红萝卜丝、芹菜段），花椒蒜末，姜末，鸡精，辣椒面放到碗里。
做一点点油，等油稍微冒烟
浇到调料上。
加入生抽，耗油，香醋，糖，芝麻酱
拌匀
用手抓匀更加入味