加料酒，生姜，冷水下锅焯水把浮沫刮出，再煮两分钟
小火放少许油，放葱姜蒜，花椒八角，加几块冰糖，炒排骨，之后加生抽酱油蚝油，可再加点盐
加配菜：玉米，土豆，香菇，冬瓜，胡萝卜等（加玉米，土豆好吃）
加水放电饭煲炖40分钟