牛奶提子面包块,无需二发,无需加水!
奶味十足,香甜可口。
添加了低筋粉,口感更加松软。
厨师机打面缸里放入160克高筋粉、40克低筋粉、20克全蛋液、130克纯牛奶、2克盐、3克酵母粉、15克白砂糖。
揉出粗膜后,加入15克黄油,直至揉出手套膜。
收圆后包上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。
对,您没看错,是冷冻。便于制作和擀卷。
取出后,擀成一厘米厚的正方形。
表面刷上一层炼乳。
这一步,不建议用其他材料替代。
中间铺一层提子(60克),然后从两边往里对折。
折好后再擀成一厘米厚的长方形,再将两端往里对折。
再擀成一厘米厚的正方形。
切成十六块,放入铺好油纸的烤盘上,盖上保鲜膜醒发两倍大。
醒发好后,表面刷上一层全蛋液。
送入预热好的烤箱,上下火力180℃,烤15分钟。
做法简单,萱软无比,比面包房卖的好吃多了!
这款有手就能做的牛奶提子面包块,你学会了吗?喜欢就关注加收藏!
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