超详细教程→油柑橄榄汁

油柑选用这种不那么涩口的，这样回甘的口感才绝绝子

橄榄的话，没有什么要求，普通橄榄即可，它所占的比例不大

油柑清洗两到三次，去核，我一般用刀背拍两下，量多的时候，建议套个保鲜袋，这样不会一拍就飞来飞去的

拍完后把核用刀划出来，如图👆剩下的果肉装盆，等待榨汁

接下来处理橄榄，简单粗暴的方法1：用剪刀剪开，去掉核即可。 方法2：开水蒸5分钟，出炉后趁热剪开（这时候的橄榄会比较软，很好剪）稍稍蒸一下，口感并没有什么改变。