牛肉切丝，加入生抽、老抽、白糖、番薯淀粉，腌制15分钟。
锅内加入油，油热后倒入腌制好的牛肉，炒熟起锅备用。
平底锅🍳上放一张拼皮，铺上一层芝士，芝士上再铺上一层牛肉，最后在牛肉上加少了芝士。
将第二张拼皮盖在上面，打开燃气。
准备一个平的盘子。
用平的盘子扣在饼上，将平底锅倒过来，把薄饼翻个面再烤一下，烤至两面金黄。
出锅后切成六份。
最后排盘，直接开动，或者配个厚一点的酸奶蘸酱。刚烤好的时候外皮脆脆的趁热吃正好。
中间的牛肉也可以换成香蕉🍌，这样就是美味的香蕉薄饼。