全麦海苔肉松吐司（低油糖）

除黄油和盐之外的材料，倒入面缸，低速混合后，高速搅打至粗膜，约6-7成左右。（图片可下拉查看参考）

加入黄油、盐，低速搅打至黄油吸收后，转高速搅打至有韧性的薄膜状，洞口光滑。（图片可下拉查看参考）

完成面温26度左右。26度，湿度70%，一发。手指按压面团，缓慢回弹即可。（图片可下拉查看参考）

发酵完成后，面团按压排气，擀成长方形。涂上色拉酱，四周和上下留边不涂。接着撒上海苔芝麻肉松，最后再挤上色拉酱。

从左到右卷成长条状，卷紧实些，收口处捏紧。

面团稍轻按压一下，顶端（不切断）往下点将面团一切为二。

一左一右编成麻花状。

面团两头往中间折起来，放入吐司盒，35度，80%湿度，发酵到8分满。轻压面团缓慢弹起即可。烤箱上下火200度预热。表面刷蛋液，撒上少许葱花。

烤箱上火180度，下火230度预热15分钟左右。预热结束后，放入中下层，上火150度，下火210度，28分钟左右。出炉震模，晾凉。降温至同体温温度时，密封装袋，彻底冷却后切片，装袋保存。