西兰花按菜谱上的要求清洗干净，红萝卜切片焯水，备用。 一小碗加清水、加淀粉、加生抽调汁备用。（至于用量多少？就要根据自己的经验了，酌情考虑！）
老姜，大蒜切碎粒备用。 虾仁加1勺料酒，盐适量，腌制10分钟左右。
锅里放油加热以后，先炒姜末，蒜末，然后放入大虾翻炒，翻炒大虾变红以后，把西兰花和胡萝卜放进去一并翻炒，加入调好的料汁，翻炒均匀以后起锅装盘！
端上桌子，看家人们的表现，清盆行动就是好吃，如果还剩到那里就说明没作好。