白蘑菇切片，洋葱切粒备用
用奶油把面粉炒到金黄后加入高汤。牛奶炒匀
（白酱）洋葱粒用橄榄油超软加入白蘑菇片炒好后放入炒好的面粉酱一起炒匀后放进料理机打匀好倒出再煮
另一个锅子爆炒洋葱粒和白蘑菇片，再将其放入正在煮的白酱中拌匀
肋眼牛排撒上蒙特娄盐后放入较厚的平底锅中煎一下后挪出炉中放凉一下后在放入炉中煎到3~4分熟后盛出切块（8cm宽）
将白酱淋在牛排上即可摆上罗勒叶装盘即可。