排骨冷水下锅，放入几片姜，花椒粒，焯水！
排骨洗净血末，沥干水分备用！
锅里放入姜片，所有香料炒香
下入排骨，炒至两面变黄
排骨炒干一点会比较香，炒好的排骨，先盛出来备用
排骨盛出后，锅里的油中，下入一勺郫县豆瓣
一勺黄豆酱
小火把豆瓣和黄豆酱炒香
再下入盛出的排骨，一勺老抽
炒至排骨上色，再加入没过排骨的清水，大火煮沸，转中小火煮四十到五十分钟。（排骨能用筷子戳进去的程度）
下入土豆
焖至土豆软绵，少许鸡精，红糖调味，出锅
好吃的酱烧排骨就做好啦，你们那里的排骨是怎么做的呀😊😊