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家庭版卤煮火烧
1338人浏览 46人收藏 1人做过
作者：
yunsifang云私房
用料
家庭版卤煮火烧的做法步骤
步骤 1
新鲜猪肺冲洗干净
步骤 2
切大块，煮完全变色
步骤 3
大概这样子
步骤 4
捞出来反复挤压洗几遍
步骤 5
倒入锅里炒干水分
步骤 6
加水煮开五分钟，然后再洗，炒，煮，洗，反复3次
步骤 7
最后一次，煮的时候猪肺已经不会出沫沫了
步骤 8
然后再洗干净
步骤 9
肥肠加盐，白醋用手抓均匀，再洗干净，然后反过来，加盐，白醋抓，去掉杂质，部分肥肉，洗干净反过来即可，不需要面粉！
步骤 10
过烧热加油，加姜以及涨价炒香
步骤 11
倒入猪肺加白酒20克炒香
步骤 12
加入3-4颗冰糖，盐，炒化
步骤 13
加入耗油，生抽，老抽翻炒均匀
步骤 14
加入骨头汤，没有就清水也行，放入肥肠，大火烧开，小火煮软即可
步骤 15
煮的时候和面，500克面粉250克水，2克盐混合揉光，放半小时
步骤 16
分小份
步骤 17
可以烤箱烤，也能锅煎，或者电饼铛，两面微微黄即可
步骤 18
饼加入炖好的锅里，加入油炸的豆腐煮10分钟
步骤 19
浓汤！期间准备蒜泥，香菜
步骤 20
取出来切块
步骤 21
加入蒜泥，香菜，汤即可，根据个人口味加辣椒油
步骤 22
自己做，干净卫生，也能加自己喜欢的猪心类一起煮！
菜谱创建时间：2021-11-04 18:34:20
