准备盘子。将鸡胸肉和A用料倒入盘子，揉匀。等10分钟。用厨房纸吸水分。裹淀粉。
准备平底锅，碟子。锅中倒入食油，开中火，等45分钟。将鸡胸肉（有皮，皮朝下面）摆锅里，煎至熟，放碟子上。 将山药倒入锅里，煎至熟。 将鸡胸肉和舞菇倒入锅里，炒至熟。将B用料倒入锅里，炒至黄油融化。灭火。
做好了。将步骤2菜装碟子撒上海苔粉和黑胡椒粉即可。