将鱼丸切片,青椒切丝,大蒜切成末
锅中放油,将青椒炒1分钟左右,放一丢丢盐(目的是断生,像我家宝宝一点点辣都不吃,所以要先炒辣椒)
用盘装起
倒入切好的鱼丸片,爆炒,慢慢转中小火,加入蒜末,注意火候不要糊了
转小火,加入炒好的青椒,倒入适量的生抽、醋(醋可加可不加,因人而异),慢慢转入中大火爆炒,沿锅边慢慢加入少许、少许水,大火收汁关火。