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扬州炒饭的做法

扬州炒饭

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作者: 碗里碗外V
碗里碗外V
米饭颗粒分明,晶莹透亮;色泽明快、谐和;口感咸鲜、软硬适中。 性价比不要太高哦!

用料

扬州炒饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁用水清洗后,加1小勺盐、黑胡椒粉、姜末、料酒和生粉腌10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅中加入25g食用油,盖上锅盖和量杯,设置:3分钟 /140℃/1档(反转)热油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

结束后,取下量杯,设置:1分钟30秒 /140℃/2档(反转)混合,待锅内开始搅拌后顺着杯盖口缓慢倒入全蛋液,待主锅里全蛋液凝结即可将炒好的鸡蛋倒出备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入虾仁、青豆、米饭、火腿粒、洋葱碎、炒好的鸡蛋和1小勺盐,盖上锅盖,不要放量杯,设置:3分钟/130℃/2档/(反转)炒拌。烹饪结束,用刮刀将扬州炒饭取出即可食用。

扬州炒饭的小贴士

1、米饭提前在冰箱中冷藏1小时后炒制口感更佳,颗粒分明。 2、可以根据个人口味,将青豆换玉米粒或者其他蔬菜粒。

菜谱创建时间:2021-11-05 15:16:35
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