为保证制糖模式食谱的成功，请确保主锅是干燥清洁且处于室温状态，所使用的食材及分量严格按照食谱的要求添加。将食材一次性放入主锅后立刻开始制糖模式，确保当中不要停顿。 准备工作: 在正方形烤盘（17cm×17cm）上铺上烘焙用纸，放在一旁备用； 准备一把锋利的刀切割，慢切时容易粘连
将以上除了点缀用的所有食材(糖、30克水、稀奶油、黄油、柠檬汁和天然香草精）放入主锅，以制糖模式烹煮。
不要停留，动作快点！ 将熬好的焦糖立即倒入备好的烤盘内，并使用刮刀棒立即刮掉主锅边缘残留的混合物，静置冷却约5分钟后，再撒上海盐片、种籽或坚果装饰。(个人感觉大杏仁摆的密集些，切完比较好吃)
上一步倒出来熬好的焦糖以后，记得及时洗锅: 将1000克水和50克醋放入主锅，以“糖油残留”冲洗模式清洁。 将焦糖静置冷却约35-45分钟，趁温热但又不特别黏的时候，用锋利的刀(刀口上可以摸点无味的油防粘)，将其切成块状。
待太妃糖完全冷却至室温，用方形烘焙用纸（10厘米）或糖果包装袋，依次包住每块太妃糖，放入可密封的容器室温保存。
还用可爱的饼干模具做了点异型焦糖太妃糖，更可爱！就是脱模不太容易！
为了成功制作这道食谱，黄油必须冷藏后加入，切成2-3厘米块，而不是更小的块状。 用烘焙用纸或糖纸包装焦糖太妃糖，放入密封容器内并置于阴凉处室温保存1-2周，天气凉可时间更长。 柠檬汁可以防止糖的结晶及焦化，而且不会改变焦糖的口味。 做法3中启动模式后，主锅会先自行预热，直到主锅温度达到食谱所需温度后，制糖模式才会开始计时。