红枣切碎
200克开水烫200克玉米面 放凉备用
玉米面凉了放红枣
放小麦粉
30克温水放3克酵母，混合均匀，倒入面粉里
揉成面团
根据自己喜欢的大小分份
制作成窝头的形状醒发40分钟
冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟再开盖。
水量大窝头软，容易塌。 水量小窝头硬，造型好。 根据自己面粉的吸水性和软硬的喜好调节水量。