市场买好鱼洗净，用盐,料酒,生抽装盘放置15分钟左右。
切好大蒜,小米辣,姜,葱备用。
把油倒入锅中，等油烧热再把鱼煎至两面金黄，把鱼装盘；再把准备好的辣椒大蒜姜放入锅中炒熟。
把鱼放入锅中放点盐生抽，再放入少量的水煮个几分钟。
最后再把鸡精葱放入锅中，差不多装盘即可。