30度左右不烫手的温水中加入酵母，白糖化开和面。面团放置温暖的地方醒发至两倍大。内里蜂窝状
大白菜焯水，切碎，保留科技感。攥干水份备用
猪肉三分肥七分瘦料理机打成肉馅儿，保留颗粒感加入姜末，生抽，老抽，耗油，盐巴，五香粉拌匀。大葱沫先不拌开，放入冰箱镇馅儿一个小时。
开水泡点葱姜花椒水备用
一小时后从冰箱拿出来，拌匀。可适量加入葱姜花椒水，使包子多汤汁
包子包好后放入蒸锅再醒发十五分钟，包子飘轻开火蒸20分钟，关火后再焖三五分钟揭盖
皮薄馅大，满嘴流油