鱼头洗净沥干
白萝卜去皮切丝，用冷水泡起来
姜蒜辣椒备好
过热放油然后在锅里放点盐，防止鱼皮粘锅，然后放鱼头下去双面煎黄（煎的时候放一点料酒去腥）
另外取一个炖锅，把鱼头，萝卜丝、姜蒜辣椒放进去，然后加入没过鱼头的开水，中火炖至鱼汤变奶白色，加盐
加入胡椒粉（应该是白胡椒粉）我放的黑胡椒粉，影响美观了，放入大蒜叶
吃饭前先喝上一碗！