买的时候叫他帮剁好拿回来冲洗干净，冷水下锅，放点料酒和姜片掉水。
掉水过后拿清水冲洗一遍。
锅里放点油和一些冰糖炒色，炒色我不会炒，我看到那个冰糖融化了，我就放猪蹄进去了🤣🤣🤣
把全部的配料都放进去炒拌均匀。
炒均匀之后放到高压锅里面加一点水就可以了，不用盖过猪脚，盖住一半的猪脚吧！
开火煮10分钟我就关火了（从开火前后后面就煮10分钟哦！如果想吃烂烂的就多煮5分钟），熄火闷到里面半个小时。再拿出来大火收汁。
拿出来放在锅里面大火收汁，糖色没炒好颜色有点淡，再放点老抽进去添色😂😂😂
大功告成😘吃起来那个皮还有一点脆脆的感觉😋
喜欢吃辣的话可以多放点辣辣椒。这个不是辣的，是有点辣椒的味道而已。