步骤:把①②③④⑤放在一个盆中,用手动打蛋器搅2分钟,然后加入⑥⑦用硅胶板翻拌均匀,和完的面发散不成团
装备分格烤盘,放上活底片,30格
活底片子,60格,压在上面分格用
把和好的面倒在烤盘中
用擀面杖压实,压平
上面用60格压出格,然后取下片子
刷全蛋液,撒白芝麻,压平
再撒黑芝麻,压平
去掉烤盘,放在面板上,用刀按压好的印,切60块
摆第1盘,4X7=28块
入炉,烤箱中层,上火180℃,下火180℃,烤16分钟,出炉,喜欢火大多烤2分钟
出炉后,2分钟后活动开,防止底部出水珠
第2盘,4x8=32块
烘烤中
出炉
60块,放在一个盘中,凉凉
装入玻璃碗中
近看,可看到上面,侧面,下面,火候掌握的非常好。