肉松

瘦肉洗净切大块，放葱姜料酒焯水，煮开后除去浮沫，大火煮三十分钟左右，煮熟。

将瘦肉取出，凉水洗净，用厨房纸吸干水份，放保鲜袋用擀面杖使劲敲散。

在用手撕成小肉条。

放锅里，放入盐糖生抽老抽，小火，用筷子不停搅拌，把水份炒干，这个过程很重要，火不能太大，容易胡，也很花力气，我的胳膊酸了半天。

炒干后可以放搅拌机粉碎一下

我放了些家里的海苔碎和白芝麻，完美！