备好辣椒蒜，洋葱等配料，五花肉切成片或者条状，花菜一颗，先切好，不要用水洗，因为花菜里面的脏东西洗是洗不干净的
烧一锅开水，将花菜放进去，等几分钟，花菜颜色稍微透明绿，捞出，这个步骤是洗的步骤，不管是炒花菜还是干锅，都要这么做，不然花菜洗不干净里面的小虫子灰尘什么的
热油烧开，大火放入五花肉，过一两分钟放入干辣椒，小红辣椒，大蒜，继续油炸，进行调香步骤
炒至五花肉变成金黄色，放入花菜，放入盐，生抽，辣椒粉，耗油适量进行调色调味步骤
在干锅里放入生的洋葱条，做底部的配菜，可以增加甜味
等花菜熟了，试下味道。我的生抽有盐味，试了下味道，有点咸，所以我放了一点青菜进入。如果味道正好就行，不行可以加点配菜，不要加水，干锅里加水就不是干锅了。
花菜熟了倒入干锅里面，用干锅炉子进行加热几分钟就可以开吃了，洋葱也熟了，搅拌一下味道挺不错的